Alessandra Tasca, Okka
In vino veritas Alessandra Pasca a déménagé à Londres depuis les Pouilles en 2012, à seulement 19 ans, sans véritable plan pour travailler dans l’hôtellerie. C’est au restaurant The Dairy, à Clapham, où elle est passée de serveuse à directrice générale, qu’elle a attrapé le virus du vin pour de bon, découvrant le vin naturel et les producteurs qui allaient façonner son palais, parmi eux Nino Barraco en Sicile, chez qui elle a plus tard passé un mois à travailler…